办公室装修

重庆装修企业电话

餐饮装修

www.bf888.com:重庆装修企业 > www.bf888.com > 装修百科 > 餐饮装修

餐饮吧台位置设计和类型先容

编辑:重庆ba88必发官网            发布时间:2018-06-01            浏览量:

 

         吧台一直是餐饮装修设计中的时尚元素,它最早出现在酒吧,而后,它被逐渐广泛运用到餐厅、饭店中去,设计师发现,吧台除了能让餐厅显得时尚多元化,它的功能性也非常强,更重要的是它还起到划分空间的作用,不同外形的吧台设计可以将餐厅空间更加合理有效的利用起来。

一,吧台的位置

        吧台是为餐厅空间服务的,但不能一味拿去填补角落。它具有提供酒水的功能,所以应当摆放在一个显著的地方,让走进餐厅的客人能够尽快知道他们可以在哪里享受饮品。其次,吧台的位置还要考虑到餐厅中每一个客人,距离不一定要相同,但是路线必须流畅便捷,因为吧台也属于一个流动场所,除了顾客过来点单,服务人员也会从吧台送出酒水,所以要尽量避免顾客与服务员在行走路线中发生冲突。

餐饮吧台位置设计和类型先容

 

二,吧台的类型

         吧台的形状可以根据餐厅空间需求而改变,但最基本的吧台设计可以分为三种:直线形吧台、U形吧台、环形吧台或中空的方形吧台。

1、直线型吧台

        直线型吧台是最常见的吧台设计,两端封闭,只有一侧对顾客开放,这类吧台的优点是服务员始终是直面顾客的。直线型吧台的长度没有硬性规定,一般来说每个服务员可以管理3米左右的吧台,因此吧台长度可以根据服务员的人数和空间需求来定。

2、U形吧台

        U形吧台也可以称作是马蹄形吧台,两端与墙面连接,因为它有三个面对顾客开放,所以至少要设置三个或者更多的操作点。U型吧台内部的空间比较充裕,因此可以摆放酒水储藏柜或是冰柜。如果是酒水供应量比较大的餐厅可以采用U形吧台的设计。

3、环形吧台或中空的方形吧台

         这类吧台的中部一定要设置中岛,功能是储藏物品和充分陈列酒水品种,它的优点是展示空间大且外形美观,并且360度面向顾客,无论坐在餐厅哪个角落都能对吧台一目了然。但这也是它的缺点,为了顾及每个方向的顾客,餐厅可能需要配备更多的公共通道、以及服务人员,避免漏单,从一定程度上来说增加了劳动力。
 

        以上就是ba88必发官网为您先容有关吧台常识。

读过这篇文章还看过:

XML 地图 | Sitemap 地图